Оборудование предназначено для порционной нарезки оптовых больших кусков сливочного масла на ломтики, полоски и кубики, так же может использоваться для других аналогичных продуктов питания, например мягкого сыра, маргарина, пастилы, суфле, кондитерской продукции, мягких бисквитов и прочего. Нарезка осуществляется тонкими ножами (струнами), оборудование так же называют струнным нарезчиком сливочного масла, стандарт реза делается на заказ. Машина шинковки блоков сливочного масла быстро и аккуратно нарезает оптовый кусок на ровные ломтики, которые потом можно нарезать на полоски, а полоски уже на кубики. Оборудование струнной нарезки сливочного масла сыра широко используется предприятиями по производству молочной продукции, хлебопекарными предприятиями, кондитерскими, организациями по производству продуктов питания и прочими учреждениями, где есть потребность в подобном оборудовании.

Соприкасающиеся с маслом сыром детали выполнены из нержавеющей стали или других пищевых материалов, оборудование простое в эксплуатации, техническом обслуживании, повышает эффективность производства, экономит человеческие ресурсы. Компактная рациональная конструкция позволяет установить машину струнной нарезки масла на небольшой площади. Оборудование имеет два исполнения, одинарной нарезки и двойной нарезки за цикл.