Оборудование предназначено для формирования печенья различной формы из теста, используется небольшими кондитерскими предприятиями, столовыми, ресторанами, предприятиями по производству продуктов питания и другими организациями для производства собственной кондитерской продукции. Оборудование компактное, размещается на рабочем столе, имеет ручной привод. Заменяя матрицы можно делать печенье разной формы и массы. Формовщик печенья повышает эффективность производства, экономит человеческий труд, позволяет расширить ассортимент продукции, печенье формируется ровно, без изъянов, изделия из теста получаются аккуратными, имеют привлекательный вид.

Принцип работы оборудования отсадки печенья позволяет добавлять в тесто измельчённый, изюм, сухофрукты, орехи, злаки и другие кондитерские добавки. Формовщик отсаживает печенье на отводящий конвейер, благодаря чему, кондитерские изделия не ломаются при падении, удобно выводятся из машины формирования печенья, могут укладываться на противень для запекания в печи или заморозки как полуфабрикаты, направляться на упаковку. Формовщик печенья прост в эксплуатации и техническом обслуживании, занимает мало места, не расходует электроэнергию, хорошо подходит для небольших предприятий, профессиональной кухни организаций по производству продуктов питания.