Описание:
Оборудование предназначено для формирования круглых лепёшечек (кругляшка) из теста, которые используются для лепки пельменей, вареников, завертонов, ролов и другой подобной продукции. Машина предназначена для работы с грубым тестом, пропорция воды при смешивании которого должна быть не менее 1 к 4. Размер лепёшечки определяется матрицей, которая изготавливается по заданным размерам при заказе оборудования, она может иметь круглую, квадратную, прямоугольную, овальную или другую форму. Изменение размера осуществляется путём замены матрицы. Помимо изготовления лепёшек из теста оборудование так же способно формировать домашнюю лапшу, что делает его более функциональным и привлекательным для производства.
Оборудование формирования лепёшек из теста обладает компактной настольной конструкцией, может использоваться даже в домашних условиях, подходит для небольших предприятий по производству продуктов питания, кафе, ресторанов, столовых различных учреждений и других организаций.
 
Принцип действия:
Хорошо замешенное тесто подаётся на загрузочный лоток сверху оборудования. Устройство само раскатывает тесто до нужной толщины, формируя из него непрерывную полоску (полотно). Раскатанное тесто подаётся на матрицу, которая формирует требуемое изделие из теста, оно может быть круглой, квадратной, овальной или любой другой формы, лапшой. Готовые изделия выдаются из матрицы на отводящий конвейер. Оборудование работает с крутым тестом, не подходит для дрожжевого или любого другого мягкого теста, которое используется для выпечки. Поэтому к данному оборудованию так же рекомендуется купить тестомес для крутого теста.